Pero para calentar el cuerpo no hay nada más recomendable que las tradicionales sopas -de menudos de gallina, de boroña, de adobu, de picadillo, de hígado o de pescados y mariscos- y los potes de la cocina rural -a base de verduras, legumbres y patatas, debidamente acompañadas por los contundentes embutidos y carnes-, para cuya composición resultan los embutidos como la morcilla, los emberzaos -morcilla fresca típica de Llanes-, el chosco -relleno de solomillo y lengua de cerdo adobado con pimentón que se hace en la zona de Tineo-, la fariñona -picadillo de chorizo, tocino, grasa de cerdo, harina, huevo batido, laurel, sangre, cebolla, orégano y pimentón envuelto en la tripa del cerdo, que se hace en Candás y Luanco-, los chorizos -con más carne de cerdo que de vaca, ajo, orégano, sal y pimentón- y los jamones de la zona suroccidental- Allande, Cangas del Narcea y Tineo- son productos autóctonos que se encuentran en los mejores platos.
Fuente:universidad de Oviedo
Pescados y Mariscos
Pero decir Asturias es también decir ricos mariscos.
Desde el rey de los mariscos: el percebe, pasando por les andariques -nécoras-, les quisquilles -camarones-, los santiaguinos, las cigalas, la ñocla -buey de mar-, hasta llegar al centollo del Cantábrico -cuyo carro no es preciso arreglar con queso de Cabrales y sidra, como es el caso del francés, para darle algo de sabor- . Y sin olvidarnos, claro, de las almejas a la marinera, el bugre -bogavante- a la plancha o la espléndida langosta con verdura -típica de la zona de Luanco-, con los que se pueden poner a prueba los buenos estómagos.
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CESTAS NAVIDAD )
CARNE SELECCIONADA
EMBUTIDOS
CONSERVAS
QUESOS
MIELES
TABLAS Y ESTUCHES
LEGUMBRES
SIDRA
MERMELADAS Y CONFITURAS
DULCES
VINO
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. PERLAS DE COVADONGA
. PEÑAMELLERA LA CAMPANONA
. SALCHICHÓN JABALÍ TIERRA ASTUR
. LONCHEADO DE CECINA CRIVENCAR
. CAVIAR DE ORICIOS 50 GRS. AGROMAR
. JAULA DE MERMELADAS L´AYERAN
. AFUEGA'L PITU TRAPO BLANCO (PIEZA)
. ABREDO
. ANGULAS EN ACEITE 120 GR. AGROMAR LICORES |
Fuente:universidad de Oviedo
